La fromagerie de Bryansk traite 150 tonnes de lait par jour. La société produit mensuellement 400 tonnes de produits finis.
Les principaux types de produits sont les fromages à pâte semi-dure et à pâte dure tels que Tilsiter, Gauda, Maasdam, Parmesan.

Voici les positions exclusives à produits de différentes garnitures :
• Hertz (à noix)
• Gardien de la Forêt (à champignons)
• Caprice des dames (à l'arôme du lait fondu)
• Mister Green (à fenugrec)
• Attraction (à la senteur de plombières)
• Lady M (à noisette)

L’entreprise produit un certain nombre de fromages plus abordables — avec de la graisse laitière substituée : Parmesan, Gauda, Petit Roi, Cabaret. L’éventail des produits de la fromagerie comprend la crème congelée à teneur en graisse de 40%, ce qui est excellent pour la production ultérieure de la glace, des sauces, du fromage et du lait concentré. Tous les produits ne sont fabriqués qu’à partir de lait de vache de la plus haute qualité tout en respectant toutes les normes de qualité de production en vigueur. D’ici 2 ans à venir, il est prévu d’augmenter la capacité de la fromagerie jusqu’à 1 000 tonnes de produits finis par mois et entrer sur les marchés internationaux de commercialisation.

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