A Fábrica de Queijo de Bryansk processa 150 toneladas de leite por dia. A empresa produz 400 toneladas de produtos acabados por mês. O principal tipo de produtos são os queijos semi-duros e duros como o Tilsiter, Gouda, Maasdam e Parmesão.

Os queijos exclusivos são produzidos com vários enchimentos:
• Hertz (com noz)
• Guardião Da Floresta (com cogumelos)
• Capricho das senhoras (com aroma a leite cozido)
• Sr. Green (com feno-grego)
• Atração (com sabor a gelado)
• Lady M (com avelãs)

A fábrica também produz uma série de queijos mais económicos - com substitutos da gordura do leite: Parmesão, Gouda, Little King, Kabare. A gama de produtos da fábrica inclui também natas de leite congeladas com 40% de teor de gordura, que são excelentes para a produção posterior de gelados, molhos, queijos e leite condensado. Todos os produtos são produzidos apenas à base de leite de vaca da mais alta qualidade, em conformidade com todas as normas de qualidade de produção aplicáveis. Nos próximos 2 anos, está planejado aumentar a capacidade da fábrica para 1000 toneladas de produtos acabados por mês e ingressar nos mercados internacionais.

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